Το παράδοξο της Μαυροδάφνης

Η ποικιλία Μαυροδάφνη είναι γνωστή στους περισσότερους για το γλυκό, ενισχυμένο κρασί που παράγει στα πρότυπα του διάσημου Port. Ως ενισχυμένος οίνος διαθέτει ΠΟΠ χαρακτηρισμό (περιοχή ονομασίας προέλευσης) που τρόπο τινά κλειδώνει το όνομα της ποικιλίας. Τι σημαίνει αυτό; Ουσιαστικά ότι το όνομά της δεν μπορεί να αναφερθεί στην μπροστινή ετικέτα εκτός των γλυκών κρασιών με τις ονομασίες Μαυροδάφνη Πατρών και Μαυροδάφνη Κεφαλληνίας. Με την τελευταία να παράγει ελάχιστες ποσότητες.  

Και τι συμβαίνει θα ρωτήσετε στα ξηρά κρασιά που δεν μπορούν να αναφέρουν το όνομα της ποικιλίας; Daphne Nera, Black Daphne, Mavro, Laura Nera, Eclipse, Ταώς, Tsiggelo, Οργίων και άλλα εμπορικά ονόματα που έχουν ''εφευρεθεί'' από τους παραγωγούς με αρκετά να δημιουργούν λογοπαίγνια με τις λέξεις Μαύρο ή και Δάφνη. Χωρίς όμως να προσθέτουν δυναμική στην περαιτέρω εξάπλωση της ποικιλίας μη επιτρέποντας στους παραγωγούς να την αξιοποιήσουν αφού στην πράξη δεν κατέχουν εργαλεία να την διαχειριστούν. Όταν πριν από 150 περίπου χρόνια ο Γερμανός Γουστάβος Κλάους εγκαταστάθηκε έξω από την Πάτρα και οινοποίησε την πρώτη γλυκιά Μαυροδάφνη, δύσκολα θα φανταζόταν ότι η Μαυροδάφνη θα έδινε τόσο ιδιαίτερα ξηρά κρασιά. Οίνους με μία ιταλιάνικη αύρα, ξεχωριστό άρωμα και υπέροχη ραφιναρισμένη υφή που από τον Οργίων του Σκλάβου του 1996 (δηλαδή εδώ και 20 χρόνια) δίνει μερικά από τα πιο υπέροχα ελληνικά ξηρά κόκκινα.