Kυπερούντα Ανατολή-Δύση, ένα τρελό project για το Ξυνιστέρι και την Κύπρο

Του Γιάννη Καρακάση MW

Πρόσφατα βρέθηκα στην αγαπημένη Κύπρο για να παρουσιάσω σε επαγγελματίες του νησιού τρία νέα κρασιά του οινοποιείου Κυπερούντα που από το 2002 παράγει τον Πετρίτη Ξυνιστέρι σημείο αναφοράς στην ποικιλία αλλά και στα λευκά κρασιά της Κύπρου. 20 χρονιά μετά το οινοποιείο και ο πολυμήχανος οινολόγος του Μηνάς Μηνά φιλοδοξούν να πάνε τη συζήτηση σε ένα άλλο επίπεδο με ένα τρελό project που όμοιό του δύσκολα βρίσκεις σε όλο τον κόσμο. 

''Με τα δύο μας νέα κρασιά από Ξυνιστέρι, Ανατολή - Δύση θέλουμε να δούμε τα όρια και τις διαφορετικές εκφράσεις της ποικιλίας'' σχολιάζει ο Μηνάς Μηνά και συνεχίζει λέγοντας ότι στο συγκεκριμένο project έχουνε υιοθετήσει το ίδιο πρωτόκολλο. Ουσιαστικά πρόκειται για δύο γειτονικούς αμπελώνες μεγάλου υψομέτρου που διαφοροποιούνται μόνο ως προς την έκθεση.

Ο Δυτικός αμπελώνας που δίνει το κρασί Δύση έχει έκταση 5 στρέμματα και φυτεύτηκε το 1965 ενώ δέχεται τις πιο ζεστές απογευματινές ακτίνες του ηλίου.

Ο Ανατολικός που δίνει το κρασί Ανατολή έχει έκταση 4.2 στρέμματα και φυτεύτηκε το 1950 ενώ δέχεται τις πιο ήπιες πρωινές ηλιακές ακτίνες. 

Η δοκιμή των δύο κρασιών δίπλα δίπλα και μάλιστα τυφλά είναι μία γοητευτική άσκηση και η αποθέωση του terroir. H Aνατολή είναι κάθετα δομημένη, αρωματική και βοτανική ταυτόχρονα, με κοφτερή οξύτητα και ασυναγώνιστη φρεσκάδα. Η Δύση από την άλλη είναι πιο γεμάτη, πιο γαστρονομική θα έλεγα με λιγότερο νεύρο αλλά μεγαλύτερη επίγευση. Τα δύο κρασιά κυκλοφορούν σε μόλις 1000 φιάλες συνολικά.

Ήταν μεγάλη η χαρά μου παρουσιάζοντας αυτά τα υπέροχα νέα κρασιά μαζί με το νέο Μαραθεύτικο με το όνομα Άλμα (φτιαγμένο για να πίνεται δροσερό όλο το χρόνο) και πραγματικά ανυπομονώ για τη νέα εποχή του κυπριακού κρασιού που ξεδιπλώνεται σταδιακά αλλά σταθερά. 

Καλήν Κυριακήν

Γιάννης